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29 de junho de 2018
Coração de frango acebolado é temperado com limão, gengibre e shoyu
Encarregada de Recursos Humanos, Paula Yumi Mikami, ensina a preparar o prato. Receita está na família da prudentina há anos.
Postado por Leni Barbosa

 

Coração de frango acebolado leva gengibre e shoyu no tempero (Foto: Reprodução/TV Fronteira)

Coração de frango acebolado leva gengibre e shoyu no tempero (Foto: Reprodução/TV Fronteira)

A encarregada de Recursos Humanos, Paula Yumi Mikami, de Presidente Prudente,  ensina como fazer uma receita que, segundo ela, está há tempos em sua família, que é o coração de frango acebolado, com gengibre e shoyu.

 

Ingredientes

 

 

  • 1 quilo de coração de frango
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 1 limão (suco)
  • 1/2 xícara de chá de molho shoyu
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de realçador de sabor (glutamato monossódico)
  • 3 dentes de alho espremidos

 

 

Modo de preparo

 

Primeiro, lave os corações com água e duas colheres de sopa de vinagre. Feito isso, os escorra e tempere com o suco do limão, o shoyu, o alho, o gengibre ralado, o realçador de sabor e o óleo de gergelim.

Após acrescentar todos os ingredientes, misture bem.

Em uma panela já aquecida, coloque os corações e reserve o caldo do tempero para acrescentar quando o primeiro ingrediente já estiver dourado. Os deixe no fogo até o molho reduzir e, em seguida, coloque a cebola fatiada.

Misture os ingredientes e tampe a panela para que a cebola murche um pouco.

Em seguida é só servir.

 G1 Presidente Prudente

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